La Carte
Chez Albertine, la carte se réinvente au fil des saisons, portée par la fraîcheur des produits et l’inspiration du moment.
Les entrees ou plats a partager
Planche gourmande (petite ou grande) : charcuterie ibérique / brebis
Foie gras maison IGP Landes, Toasts & Chutney du moment
Focaccia maison : Olive, câpres, tomate, anchois
Cassolette de Chipiron, sauce ajo blanco
Accras de morue maison : coulis tomate & poivrons
Truite Gravlax : pesto vert, sorbet tomate/basilic
Crudo gambas leche de tigre : Pickels de fenouil, beurre noisette
Cassolette de frites maison
nos plats "maison"
Confit de canard (igp Sud Ouest)
Crémeux de maïs, pommes grenailles
Burger poulet
Bun artisanal, tenders poulet, épice cajun, pickels concombre, émmental, choux chinois, mayonnaise Miso, ketshup – frites maison
CHIPIRONS À LA PLANCHA
Sauce ajo blanco & frites maison
SALADE FRAICHEUR
Tomate, basilic, burrata, sorbet tomate/basilic, Salmonejo, pastèques
Pièce du boucher : selon ardoise
Poisson du moment : selon ardoise
Les desserts
Profiterole au chocolat : Praliné cacahuète de Soustons, glace vanille , sauce chocolat
Tiramisu citron
Vacherin :
Abricots romarin, petit financier, glace yaourt
café gourmand
albertine et ses bambins
Sirop
Chipirons ou Tenders de poulet avec frites maison
Mousse au chocolat ou 1 boule de glace
Nos fournisseurs :
Au p’tit Bonheur à Soustons : pain
Au bon pain à Soustons : Bun
La ferme Darrigade à Soustons : cacahuètes, asperges
La ferme Cazenave à Gabaston : foie gras, magrets
Dupérier à Souprosse : foie gras, magrets, confit de canard
CARTES DES GLACES ARTISANALES MAISON ANTOLIN
Vanille Délice, chocolat croquant, café Moka, Chouchou, Menthe/Chocolat, Sorbet Fraise / Sorbet Citron Délice
1 boule
2 boules
3 boules
Supp. Crème fouettée
Les incontournables
Dame Blanche
3 boules Vanille, Nappage chocolat chaud, crème fouettée
Chocolat Liégeois
3 boules chocolat, Nappage chocolat chaud, crème fouettée
Café Liégeois
3 boules café, Nappage café expresso, crème fouettée
Les alcoolisees
Le colonel
2 boules citron, vodka (2cl)
Le GET 27
2 boules MENThe/chocolat, get 27 (2cl)
LA SPECIALE
NOTRE COUPE ALBERTINE
2Boules Cacahuètes enrobées de caramel, 1 boule Vanille, caramel beurre salé, crème fouettée, Cacahuète de Soustons
La liste des allergènes est disponible auprès de notre personnel Prix TTC – Service compris – Boisson non comprise
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé